طاجين العجل بالبرقوق ...

المقادير:

واحد كيلو لحم العجل
بصل
بقدونس
بهارات ( ابزار )
ملح
زيت
القليل من القرفة
برقوق جاف
قليل من السكر للبرقوق

للتزين :

لوز مسلوق
جنجلان (سمسم)
2 بيض مسلوق مقسوم نصفين

الطريقة:

- نضع اللحم في الاناء ثم نتبله بالزيت و البصل و البهارات و البقدونس و الملح و القرفة .
- نحرك الكل جيدا ثم نضع الكل على النار و نضيف القليل من الماء حتى لا تحترق البهارات ثم نتركها تتقلب لمدة 6 دقائق .
- نضيف الماء الساخن ثم نتركها حتى تنضج .
- نضيف الى البرقوق قليلاً من الماء و نضعه فوق النار ثم نضيف السكر و القرفة و ملعقة زيت و يترك فوق النار لمدة 5 دقائق حتى يتعسل .
- نضع اللحم في الطبق النهائي و نزينه بالبيض المسلوق ثم البرقوق و نرشه بالجنجلان (سمسم) و اللوز المسلوق.

أكلة مغربية 100 ب ال 100 يحبها الجميع خصوصا هنا في دولة بوخالف عندما يكون هناك عرسة ما 1 دقيقة كيخوا طوبسيل هههه
باك الله فيك

شكرا لك على الوصفة اللذيذة في انتظار جديدك أختي العزيزة